Au menu de la ferme auberge

Potée et galettes de blé noir

Dans notre restaurant, la potée mijote 5 heures au milieu de la cheminée dans l'énorme chaudron (sur réservation). Nous la préparons avec des légumes (choux, pommes de terre, carottes, navets, poireaux, rutabagas) et du porc (saucisse, lard, palette).

Nous vous proposons aussi une carte de galettes de blé noir et crêpes accompagnées du jus de pomme et cidre maison obtenus grâce aux cent pommiers du fond de la vallée.


Des produits locaux et artisanaux

Sur la ferme, nous cultivons 1,5 ha de légumes (choux, pommes de terre, poireaux, rutabagas) et Claude élève, dans sa porcherie, les porcs pour la viande de la potée (saucisse, lard, palette)

Dans le potager de la vallée, nous produisons le miel et la rhubarbe cuisinée en confiture pour les crêpes, les glaces et le délicieux moëlleux de Louise.

Nous avons la chance d'être entourés de producteurs locaux qui nous proposent leurs produits de qualité que nous intégrons dans nos différentes préparations.

  • le GAEC de ma vallée pour le fromage de chèvre
  • Jean-François Pincemin pour la farine de blé noir et de froment
  • Le GAEC de la Blandirie pour son lait ribot et sa tome
  • La maison Henry pour le Côtes de Rhone Bio
  • Le Bordeaux "le Secret de Lestrille" d'Estelle Roumages
  • Le Cahors "le Divin Croisille" de Cécile et Bernard Croisille
  • La Maison Maman pour son pommeau
  • Marc Le Goallec (22) pour le chouchenn
  • Le pain du "Fournil de Plélo", de la Maison Guyomard et du Fournil du Leff
  • L'andouille de Kerprat à Plélo
  • Le café de la brûlerie du Menez Bré à Pédernec (22)
  • Le kombucha d'Erquy
  • La coquille St-Jacques de la baie (de St-Brieuc)
  • Le celtic whisky de Pleubian
  • L'éléctricité maison par temps de pluie ...